Uvetta nera consapevole

Le principali aree di produzione sono concentrate a Tacheng, Altay, Turpan e nella valle del fiume Bortala nello Xinjiang. Queste aree presentano un tipico clima continentale temperato, con una durata annuale del sole che supera le 3.000 ore e un sole giornaliero che raggiunge le 16 ore in alcune regioni. La differenza di temperatura tra il giorno e la notte varia dai 15 ai 20 gradi, il che favorisce l'accumulo di zuccheri e sostanze aromatiche. Durante la semina viene utilizzato esclusivamente letame, senza ormoni né agenti di maturazione, garantendo così la qualità naturale fin dall'origine.

Le particelle del frutto sono ovali o rotonde, carnose e piene. Il diametro delle particelle di qualità premium-può raggiungere più di 1,5 cm, senza ritiro o deformazione. La buccia è di colore nero brillante o viola intenso, di colore uniforme e traslucido, esente da tracce di coloranti artificiali. La superficie del frutto è asciutta, liscia e pulita, non-appiccicosa, priva di impurità e steli difettosi.

Il tasso di senza semi supera il 98%, rendendolo conveniente da mangiare senza sputare i semi. La polpa è spessa, carnosa, tenera, succosa, umida ma non secca, con un equilibrato rapporto agrodolce-agro-dolce ma non stucchevole, con un retrogusto lungo-persistente, evitando la monotonia della singola dolcezza. Ha un ricco aroma fruttato naturale; alcune varietà emanano un leggero profumo di vino, con ricchi strati di sapore. L'aroma persiste in bocca dopo la masticazione, soddisfacendo le diverse preferenze di gusto dei consumatori nelle diverse regioni.

Ha una densità nutrizionale molto più elevata rispetto alla comune uva passa, ricca di principi attivi come vitamina C, antociani, proantocianidine e flavonoidi, oltre che di minerali tra cui potassio, calcio, ferro e zinco. È ricco di ferro e funge da ottimo tonico per bambini, donne incinte e persone con anemia causata da debolezza fisica, che può aiutare a ricostituire il sangue e migliorare mani e piedi freddi. La vitamina C combinata con componenti antiossidanti può rafforzare le gengive e proteggere la vista.

Immediatamente dopo la raccolta, le uve vengono inviate agli essiccatoi per l'essiccazione naturale all'aria-, evitando i danni al sapore e ai valori nutritivi causati dall'essiccazione artificiale. Ha una forte resistenza allo stoccaggio: sigillato e riposto in luogo fresco e asciutto, si conserva per 12 mesi a temperatura ambiente; refrigerato a 0–5 gradi, la durata di conservazione può essere estesa a 18 mesi, riducendo la pressione di stoccaggio per i magazzini esteri. Gli imballaggi sfusi per il commercio estero sono dotati di essiccante all'interno. Il tasso di perdita di trasporto è controllato entro il 3%, supportando termini di consegna come FOB e CFR.