Congelamento delle mele verdi

I frutti sono ordinatamente cilindrici con forme regolari e carnose, vantando un indice di forma del frutto pari a 0,90, che conferisce loro un'altissima riconoscibilità. Il peso medio di un singolo frutto è di circa 296 grammi, con un diametro uniforme del frutto maggiore o uguale a 7 cm. Gli steli dei frutti spessi e robusti garantiscono eccellenti prestazioni di conservazione e trasporto, con un tasso di perdita di trasporto di gran lunga inferiore a quello delle varietà ordinarie. La buccia è sottile, liscia e priva di ruggine, presenta un colore verde giallastro brillante e ricoperta da uno strato di cera naturale di frutta che le conferisce una lucentezza morbida e delicata. Privo di imperfezioni evidenti, l'aspetto generale è fresco ed elegante e soddisfa perfettamente le esigenze estetiche dei mercati di fascia alta-.

La polpa è croccante, tenera e soda, ricca di succo abbondante ad ogni boccone. Non c'è quasi nessuna consistenza ruvida nella buccia, il che la rende più saporita se mangiata con la buccia. Il contenuto di solidi solubili raggiunge il 16%–17,48%, con il contenuto di zucchero mantenuto stabilmente a 16–17 Brix e il contenuto di acido titolabile solo 0,30%–0,32%, risultando in un equilibrio ideale di sapori agrodolci. Ricco di 68 tipi di sostanze aromatiche, emana un forte aroma fruttato naturale, mescolato con un leggero profumo di osmanto e miele che persiste al palato. Il sapore diventa ancora più rinfrescante e morbido dopo la refrigerazione.

È ricco di vitamina C, fibre alimentari e vari minerali tra cui potassio e zinco. Ogni 100 grammi di carne contengono 6,82 milligrammi di vitamina C e la fibra alimentare aiuta a promuovere la salute intestinale. La varietà mostra un'eccezionale resistenza allo stress, con una tolleranza significativa a malattie come l'Alternaria blotch e l'antracnosi, oltre a un'ampia adattabilità che garantisce una crescita robusta e di alta-qualità. Ha anche eccellenti proprietà di conservazione e trasporto: il tasso di perdita di peso è solo dell'1,22% dopo 120 giorni di conservazione a 0 gradi e può mantenere la sua consistenza croccante anche se tenuto a temperatura ambiente per due settimane, soddisfacendo pienamente i requisiti della logistica transfrontaliera della catena del freddo.

Trattandosi di una varietà a maturazione-tardiva, il periodo di sviluppo del frutto dura più di 180 giorni. Dopo la raccolta, i frutti vengono sottoposti a procedure standardizzate tra cui il pre-raffreddamento, la classificazione e la cernita. La coltivazione di piante nane ad alta densità e la tecnologia di monitoraggio dell'Internet delle cose (IoT) vengono adottate per ottenere il controllo completo-del processo dall'impollinazione, dalla gestione dell'acqua e dei fertilizzanti alla raccolta e allo stoccaggio. Il periodo di conservazione nei magazzini ad atmosfera controllata (CA) può superare i 4 mesi, consentendo una fornitura stabile-per tutto l'anno e garantendo una disponibilità costante per i mercati esteri.