1. Momento migliore per mangiare le noci: il momento migliore per mangiare le noci è durante i pasti. Questo perché mangiare noci dopo i pasti può portare ad un apporto energetico eccessivo durante tutta la giornata. Mangiare frutta secca durante i pasti aiuta ad aumentare il senso di sazietà, soprattutto frutta secca ricca di fibre alimentari come mandorle, mandorle piccole e nocciole.
2. Come mangiare le noci: le noci possono essere tritate o mangiate intere, ma ognuna presenta vantaggi e svantaggi, a seconda dell'individuo. Mangiare mandorle intere fornisce una sensazione di sazietà più forte ed è più efficace nel controllare i picchi di zucchero nel sangue post-pasto. Ad esempio, le mandorle hanno una consistenza densa e un alto contenuto di fibre, che le rende difficili da masticare e macinare accuratamente, con conseguente digestione più lenta e un aumento più lento della glicemia e dei lipidi nel sangue. Schiacciarli può accelerare la digestione. Ciò è ancora più vero se vengono macinati in pasta.