Pulisci i bulbi d'aglio

Aree di produzione principali: la materia prima proviene da basi di piantagione di aglio standardizzate a livello nazionale, lontane dall'inquinamento industriale. L’irrigazione si basa su acque sotterranee profonde con acqua di qualità pura.

Semina e Gestione: Viene adottato un sistema di rotazione delle colture. Durante tutto il ciclo di crescita viene utilizzato letame completamente decomposto e viene data priorità ai metodi fisici di controllo dei parassiti. Non vengono applicati pesticidi, agenti di carica o agenti di maturazione altamente tossici, garantendo la naturale freschezza delle materie prime.

Caratteristiche dell'aspetto: dopo la sbucciatura, gli spicchi d'aglio sono di colore bianco latte o avorio chiaro, con lucentezza uniforme e traslucida-esente da imbrunimento, muffe e danni meccanici. Gli spicchi sono carnosi e sodi con forme regolari, senza restringimento, senza cavità e senza spicchi doppi. La texture è asciutta e non-appiccicosa al tatto.

Indicatori chiave di qualità: il contenuto di umidità varia dal 62 al 65%, il contenuto di allicina è maggiore o uguale allo 0,7%, non vengono rilevati residui di zolfo e gli indicatori microbici sono conformi agli standard internazionali di igiene degli alimenti freschi.

Tecnologia di elaborazione: viene adottata la tecnologia di peeling fisico. L'intero processo non prevede l'ammollo di reagenti chimici, la fumigazione con zolfo e l'aggiunta di conservanti, massimizzando la conservazione del sapore naturale e del nutrimento degli spicchi d'aglio.

Punti di forza principali: sbucciato fisicamente senza additivi, naturale e fresco per un consumo più sano, in linea con le tendenze alimentari salutari; pronto-all'-uso, risparmiando sui costi di manodopera delle imprese di ristorazione per sbucciare l'aglio e migliorando l'efficienza nella preparazione dei piatti; gamma completa di specifiche graduate, adatte a diversi scenari di lavorazione e vendita al dettaglio; Buona stabilità di archiviazione e trasportabilità, con un tasso di perdita transfrontaliero-fino al 3%.

Standard di sicurezza: i residui di pesticidi e gli indicatori di metalli pesanti sono molto al di sotto dei limiti internazionali. Non vengono utilizzati coloranti artificiali o agenti di conservazione-freschi e a ogni lotto di prodotti è allegato un rapporto di prova.

Nutrizione di base: conserva i componenti nutrizionali principali dell'aglio fresco, ricco di allicina, solfuri, vitamina C, vitamine del gruppo B, potassio, calcio, selenio, ecc. Tra questi, il tasso di ritenzione dell'allicina raggiunge oltre il 90%, che è superiore a quello dei tradizionali prodotti a base di aglio essiccato.

Benefici per la salute: l'allicina presenta proprietà antibatteriche, ant{0}}infiammatorie e di potenziamento del sistema immunitario; I solfuri aiutano a regolare i lipidi nel sangue e ad abbassare i livelli di colesterolo; Il selenio e la vitamina E agiscono in sinergia per fornire effetti antiossidanti e rallentare l'invecchiamento cellulare; Come condimento naturale, può sostituire alcuni condimenti artificiali, riducendo l'apporto di sodio.

Vantaggi in termini di consumo: allo stato fresco e sbucciato con una perdita minima di nutrienti, non è necessaria alcuna lavorazione aggiuntiva.

Raccolta e lavorazione: dopo il raccolto fresco, l'aglio viene trasportato in un laboratorio di produzione pulito entro 24 ore. Viene sottoposto a pelatura fisica e cernita graduata, con l'intero processo effettuato a basse temperature per evitare l'imbrunimento dei chiodi di garofano e la perdita di sostanze nutritive, garantendo la freschezza.

Condizioni di conservazione: la durata di conservazione raggiunge i 6 mesi in frigorifero a 0–4 gradi; la conservazione congelata a -18 gradi prolunga la durata di conservazione a 12 mesi. Dopo lo scongelamento, il gusto non è significativamente diverso da quello degli spicchi d'aglio freschi, riducendo di fatto la pressione di stoccaggio all'estero.

Imballaggio e logistica: il monitoraggio completo della temperatura viene implementato durante tutto il processo logistico, con un tasso di perdita di prodotto controllato inferiore o uguale al 3%.