I cereali comprendono una varietà di tipi di alimenti, tra cui comunemente riso, grano, soia e mais.
Riso: un alimento base sulla tavola, ricco di varie sostanze nutritive.
Grano: come il grano integrale, ha un alto valore nutrizionale e fornisce energia e una varietà di sostanze nutritive.
Soia: anche se spesso classificati come legumi, possono essere considerati anche un cereale in senso più ampio, con un contenuto proteico estremamente elevato e una qualità eccellente.
Mais: la scelta migliore tra i cereali integrali, ricca di sostanze nutritive, contenente carboidrati, fibre, proteine, vitamine e minerali.
Tuberi: come patate dolci e patate, spesso consumate come un tipo di cereale, ricche di amido di alta-qualità, vitamine, minerali e fibre alimentari, benefiche per la salute dell'intestino.