Essendo un prodotto da masticare tradizionale, la noce di areca è classificata in diversi gradi in base alla sua qualità. La noce di areca di grado 1 è tipicamente piatta e di forma rotonda o conica, con una superficie giallo pallido o marrone, una consistenza compatta e un motivo marmorizzato di venature grigiastre-bianche e rossastre-marroni sulla sezione trasversale-. Ha un sapore amaro e astringente. Il numero di noci di areca per 1000 grammi non deve superare 160 e non devono essere presenti nuclei essiccati, pezzi rotti, impurità, danni da insetti o muffe.
La noce di areca di grado 2 è simile per forma e consistenza alla noce di areca di grado 1. La sua superficie è di colore giallo pallido o giallo brunastro-e anche la sezione trasversale-mostra un motivo marmorizzato di venature grigiastre-bianche e rossastre-marroni. Il sapore è anche amaro e astringente. Il numero di noci di areca per 1000 grammi dovrebbe essere superiore a 160. È consentita una certa percentuale di pezzi rotti e nuclei essiccati, ma la percentuale di nuclei essiccati non deve superare il 5% e il danno da insetti non deve superare il 3%. Allo stesso modo, la noce di areca di grado 2 deve essere priva di impurità e muffe.
La noce di Areca contiene vari nutrienti benefici per il corpo umano. Il suo frutto crudo è costituito principalmente da 31,1% fenoli, 18,7% polisaccaridi, 14,0% grassi, 10,8% fibra grezza, 9,9% acqua, 3,0% ceneri e 0,5% alcaloidi. La noce di Areca contiene inoltre più di 20 oligoelementi, 11 dei quali essenziali per il corpo umano.
Il contenuto totale di alcaloidi nei semi di noce di areca varia dallo 0,3% allo 0,6%, con l'arecolina come componente principale. Contiene anche piccole quantità di arecolina, norarecolina, isonorarecolina, arecolina paraalcaloide e omoarecolina, che coesistono tutti con l'acido tannico. La noce di areca contiene anche tannini, grassi, mannitolo, galattosio, saccarosio, catechine, epi-catechine, antociani incolori, areca oleracea, saponine e vari dimeri, trimeri e tetrameri delle procianidine.
La composizione di acidi grassi comprende acido laurico 19,5%, acido miristico 46,2%, acido palmitico 12,7%, acido stearico 1,6%, acido oleico 6,2%, acido linoleico 5,4%, acido dodecanoico 0,3% e acido tetradecenoico 7,2%. Contiene anche aminoacidi, tra i quali il contenuto di prolina supera il 15%.